Votre guide pour comprendre les comptoirs de type Butcher Block

Comptoirs en bloc de boucher sont devenus une option de comptoir populaire dans les styles de cuisine de toutes sortes.

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La composition unique des comptoirs de boucherie crée un aspect chaleureux et accueillant, mais cela ne signifie pas que ce soit un bon choix pour tout le monde.

Les comptoirs de boucherie ont des qualités étonnantes, mais ils ont aussi quelques inconvénients. Selon la gourou de la maison, Martha Stewart, les comptoirs de boucherie nécessitent un entretien régulier, de tous les mois à tous les jours. Cela permet aux comptoirs de boucherie de rester en bon état et de conserver leur texture et leur couleur. Sinon, ils se ternissent et se fissurent. La beauté des comptoirs en butcher block vaut-elle pour vous ce niveau d’entretien ? Pour certaines personnes, la réponse est un « oui » retentissant ! Pour d’autres, peut-être pas.

Que sont les comptoirs Butcher Block ?

Tom Meaney Architecte, AIA

Les comptoirs de type Butcher Block sont des pièces de bois individuelles qui sont liées ensemble pour former une grande surface. Les comptoirs de boucherie sont fabriqués à partir de différentes espèces de bois. Les bois à grain fin sont idéaux pour les comptoirs, ce qui fait du cerisier, du noyer et de l’érable des choix populaires. L’érable dur est l’un des plus populaires car, bien qu’il ait un grain serré, il est moins cher que le cerisier ou le noyer. Il existe également des comptoirs de boucherie en chêne, en bambou et en bois exotiques comme l’iroko et le zebrawood.

Les différentes pièces de bois sont assemblées de plusieurs manières différentes. Il y a les comptoirs à grain de bord qui ont des pièces horizontales plus longues assemblées à la main. Il y a aussi la construction en grain de bout qui utilise des pièces verticales courtes jointes ensemble. Le résultat final ressemble à un damier ton sur ton.

Coût des comptoirs en blocs de boucherie

EKA Build

Le prix des comptoirs de boucherie varie selon l’essence de bois, l’épaisseur du comptoir et la qualité générale. Vous pouvez vous attendre à payer entre 50 et 300 $ par pied carré pour l’achat et l’installation de vos comptoirs. Les comptoirs en bois de boucher sont une option de bricolage populaire. Pour ces personnes, il faut compter entre 50 et 100 dollars par pied carré pour l’achat d’un comptoir en bois de boucher.

Comment entretenir les comptoirs en butcher block ?

L’entretien des comptoirs en bois comme le butcher block est régulier, mais il n’est pas extensif. La plupart des étapes relèvent du bon sens et s’appliquent à d’autres types de comptoirs.

Choisir la bonne finition

Une fois que vos comptoirs de boucherie ont été installés, vous devez décider de la meilleure option de finition. Vous pouvez en choisir plusieurs, chacune nécessitant un niveau d’entretien différent.

• Finition naturelle – Si vous avez l’intention de préparer des aliments directement sur vos comptoirs, vous devez utiliser une finition qui convient aux aliments. Les finitions naturelles comme l’huile minérale, l’huile de tungstène et la cire d’abeille sont de bonnes options à cet égard. Elles ont un bel aspect lorsque vous les appliquez pour la première fois, mais elles s’usent rapidement. Si vous aimez l’aspect des finitions naturelles mais ne souhaitez pas un entretien constant, envisagez un produit à base d’huile de tungstène et de résine durcie comme Waterlox ou Watco Butcher Block Oil and Finish. Ces produits conserveront l’aspect de vos comptoirs plus longtemps.
• Teinture – Décidez si vous voulez changer la couleur de vos comptoirs. Si c’est le cas, vous devez appliquer une teinture. Choisissez une formule de teinture à base d’eau ou d’huile.
• Polyuréthane – Le polyuréthane est une couche transparente que vous pouvez appliquer sur vos comptoirs. Ce n’est pas la meilleure solution si vous prévoyez de préparer des aliments sur vos comptoirs, car elle n’est pas sécuritaire pour les aliments. Il est également susceptible de se fissurer et de se rayer.

Gardez-les propres

Afin de prévenir les dommages à grande échelle sur vos comptoirs, nettoyez régulièrement le comptoir de boucherie chaque jour.

• Nettoyez tous les déversements au fur et à mesure qu’ils se produisent, car ils peuvent causer des taches sur vos comptoirs.
• Grattez les résidus de nourriture en faisant attention de ne pas laisser l’instrument entailler les comptoirs.
• Frottez les comptoirs avec une brosse à récurer en utilisant un savon doux et de l’eau chaude. Rincez les comptoirs avec de l’eau et un chiffon doux.
• Une fois par semaine, désinfectez vos comptoirs avec du vinaigre blanc. Vaporisez du vinaigre non dilué sur les comptoirs. Laissez reposer pendant quelques minutes, puis essuyez.
• Séchez les comptoirs.

Entretenir vos comptoirs de Butcher Block

Les comptoirs en blocs de boucherie doivent être entretenus régulièrement.

• Si vous avez un fini naturel comme de l’huile minérale ou de la cire d’abeille sur vos comptoirs, vous devez réappliquer ces finis. Soyez prêt à réappliquer les finitions toutes les 4 à 6 semaines pour que vos comptoirs restent protégés et conditionnés.
• Prévenez les dommages à vos comptoirs en évitant de mettre des casseroles ou des plats brûlants sur vos comptoirs de cuisine en bloc de boucher.
• Utilisez des planches à découper pour éviter les coupures et les éraflures sur vos comptoirs.
• Enlevez les taches sur vos comptoirs de boucherie avec du jus de citron, une tasse d’eau et une cuillère à café de peroxyde d’hydrogène. Frottez cette solution sur la tache avec un chiffon humide, puis essuyez. Vous pouvez également essayer de frotter la tache avec du citron et du sel.
• Si vos comptoirs en butcher block s’abîment à cause de brûlures, de taches ou de rayures, vous pouvez les poncer. Prenez du papier de verre de 220 grains, poncez les zones endommagées. Nettoyez-les, puis réappliquez votre couche de finition.
• Évitez les nettoyants qui contiennent de l’eau de Javel ou des produits chimiques agressifs. N’utilisez pas de tampons à récurer à poils durs, car ils pourraient endommager la finition. Certains fabricants déconseillent également l’utilisation de produits comme le savon à l’huile de Murphy, car ils laissent un résidu sur le bois.

Comptoirs en Butcher Block : Avantages et inconvénients

A.Jennison Interiors

Il y a des raisons pour lesquelles les opinions sur les comptoirs de boucherie sont si différentes. Considérez ces avantages et ces inconvénients pour décider de quel côté de l’argument vous vous situez.

Pour

• Coût – Les comptoirs de boucherie coûtent beaucoup moins cher que les autres variétés de comptoirs naturels comme le marbre et le granit. Pourtant, ils ont toujours l’apparence de la qualité.
• Versatilité – Les comptoirs de boucherie s’adaptent à tous les styles de cuisine, du moderne au traditionnel. Ils sont également très beaux mélangés à d’autres types de comptoirs.
• Aspect et texture – Aucun autre comptoir n’égalera les jolis tons et la texture chaude des comptoirs de boucherie.
• Longévité – Avec un entretien adéquat, les comptoirs de boucherie dureront environ 20 ans.
• Possibilité de remise en état – Contrairement aux comptoirs synthétiques, il est facile de poncer et de remettre en état les comptoirs de boucherie s’ils sont endommagés avec le temps.
• Casse – Le bois est une surface molle par rapport aux comptoirs en pierre. Si vous laissez tomber des objets sur les comptoirs en butcher block, ils ne se briseront pas forcément.
• Installation – Les comptoirs de boucherie sont faciles à installer pour les bricoleurs.

Inconvénients

• Coût – Les comptoirs de boucherie coûtent plus cher que certaines surfaces de comptoir comme le stratifié.
• Non-résistance – Le bois n’est pas aussi résistant que la pierre à la chaleur et aux rayures.
• Entretien – Les comptoirs en bois nécessitent un certain niveau de soins et d’entretien réguliers. Vous ne pouvez pas installer ces comptoirs et ensuite les oublier.
• Poussière et saleté – La poussière et la saleté ne disparaissent pas sur les comptoirs en blocs de boucherie comme elles le font sur les surfaces variées comme le granit ou le quartz.

Conception d’un comptoir de boucherie

Les comptoirs en blocs de boucherie s’intègrent bien à divers designs de cuisine. Nous avons rassemblé quelques-uns des meilleurs pour votre inspiration.

Comptoirs en Butcher Block dans une cuisine contemporaine

Jaffe Architecture + Interiors

Jaffe Architecture + Interiors a conçu cette cuisine de style contemporain. Ils ont utilisé un épais bloc de boucher en noyer pour jouxter les comptoirs en quartzite. Les propriétaires disposent ainsi d’une zone de préparation des aliments remarquable, à proximité de l’évier.

Comptoirs en blocs de boucherie dans une maison historique

Restauration et remodelage des frères Balding

Cette cuisine conçue par Balding Brothers Restoration and Remodeling comprend un évier de ferme, des comptoirs en blocs de boucherie et des armoires de style shaker. Ces éléments s’intègrent bien dans une cuisine historique qui inclut des commodités modernes.

Cuisine traditionnelle moderne avec des comptoirs de boucherie foncés

AKDO

Cette cuisine présente des éléments de contraste. AKDO utilise les armoires blanches avec les armoires sombres en bloc de boucherie pour équilibrer les éléments clairs et sombres et donner plus de profondeur à l’ensemble de la pièce.

Comptoirs de boucherie clairs avec une cuisine fermière

Michael Hospelt Photography

Une tendance populaire pour les comptoirs de boucherie est de garder la couleur naturelle. Ce designer d’intérieur a choisi un comptoir épais en érable pour l’îlot central. Il a créé une zone de préparation des aliments et de repas substantielle et centrale.

Conclusion

Le bloc de boucherie crée un comptoir saisissant, mais il est assorti de certaines contraintes. Il nécessite un entretien régulier et il est facile à endommager. Mais si vous êtes prêt à en prendre soin, ce sont des comptoirs rentables qui apportent chaleur et texture à n’importe quel espace.