Peut-on congeler du jambon？7 Conseils utiles que vous pourriez aimer
Le jambon est un repas de base, surtout pendant les fêtes et les dîners de famille. Cependant, il est souvent livré sous la forme d’un gros morceau de viande plus que ce dont vous avez besoin. Après les fêtes, les gens se retrouvent avec de grosses portions de jambon dont ils ne savent que faire.
Le jambon peut se conserver environ 7 jours dans le réfrigérateur s’il n’est pas congelé. Cela ne veut pas dire que vous allez cuisiner des sandwichs au jambon pour votre famille tous les jours pour que tout soit prêt à temps. Attendre que ce dans quoi vous avez investi votre temps et votre argent se gâte et soit jeté n’est pas non plus la bonne solution. Alors, pouvez-vous congeler du jambon et le faire durer plus d’une semaine ? Si oui, comment s’y prendre ? Lisez la suite pour en savoir plus !
Recette avec du jambon
Le jambon est un aliment de base pour de nombreuses familles. Que vous souhaitiez des recettes de petit-déjeuner, de déjeuner ou de dîner avec du jambon, vous les trouverez. Nous ne parlerons peut-être pas de toutes les recettes de jambon possibles, mais nous vous en présentons quelques-unes que vous pouvez essayer.
Recette du hachis de jambon cajun
Ingrédients
Instruction
Réglez une grande casserole antiadhésive sur feu moyen et faites-y chauffer l’huile.
Ajouter les oignons, le jambon et le papier rouge et faire cuire pendant environ 5 minutes.
Ajouter l’assaisonnement Cajun, les pommes de terre rissolées et le thym et remuer.
Faire cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce que le hachis soit brun et un peu croustillant.
Recette des Enchiladas du petit-déjeuner
Ingrédients
Instructions
Mélangez le jambon, une tasse de fromage et les oignons verts et saupoudrez environ un tiers du mélange sur un côté de chaque tortilla.
Roulez les tortillas et placez-les, face vers le bas, dans un plat à four graissé. Saupoudrer tout le mélange de jambon sur les tortillas.
Fouetter les œufs, le sel et la sauce au piment fort. Ajouter le lait et continuer à fouetter jusqu’à obtenir un mélange uniforme. Versez ce mélange sur les tortillas, puis couvrez-les avec du papier d’aluminium. Mettez-le dans un réfrigérateur et laissez-le reposer toute la nuit.
Retirez les tortillas du réfrigérateur et laissez-les reposer pendant environ 25 minutes à température ambiante. Pendant ce temps, préchauffez le four à une température de 350 degrés Fahrenheit.
Faites cuire les tortillas pendant 30 minutes, en les gardant couvertes pendant tout ce temps.
Retirer du four et saupoudrer le reste du fromage sur le dessus. Continuez à faire cuire pendant 20 minutes supplémentaires. Mais cette fois, à découvert.
Laissez refroidir pendant environ 5 minutes et servez avec de la crème aigre et de la salsa.
Recette de la strate de jambon et de brocoli
Ingrédients
Instruction
Ajouter les cubes de pain, le jambon et le brocoli dans un plat de cuisson.
Mélangez soigneusement tous les autres ingrédients et versez-les sur le mélange de pain. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.
Retirez du réfrigérateur et laissez reposer à température ambiante pendant environ 25 minutes.
Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
Faites cuire à découvert pendant environ 50 minutes. Insérez un couteau au centre. S’il est propre, il est prêt.
Le jambon se détériore-t-il ?
Oui. Le jambon ne se conserve pas plus de 7 jours dans le réfrigérateur. réfrigérateurmais vous pouvez prolonger sa durée de vie en le congelant. Mais comment savoir si votre mal s’est gâté et ne doit pas être utilisé dans une autre recette ?
Un jambon avarié possède des caractéristiques uniques qui vous permettent de savoir s’il est encore frais ou non. Ces caractéristiques comprennent-elles les éléments suivants ?
- La viande perd sa couleur rouge et devient plus claire.
- Le récipient ou le sac contient beaucoup d’air. Il a une odeur différente dans de nombreux cas.
- Si le jambon est resté dans un congélateur pendant plus de six mois, il est clair qu’il s’est détérioré. C’est le temps le plus long pendant lequel un jambon congelé peut être conservé.
- Si la viande a l’air d’être recouverte de cristaux de glace, il y a de fortes chances qu’elle ne soit plus fraîche.
La viande avariée ne doit jamais être consommée ou utilisée dans une recette. Sa structure et sa texture ont été détruites. Et dans de nombreux cas, elle contient des bactéries et d’autres micro-organismes. Ceux-ci peuvent causer un empoisonnement alimentaire à tout individu. Ne pensez même pas à en donner à vos chiens.
Quelle est la durée de vie du jambon ?
La durée de conservation du jambon dépend du type de jambon (cuit, salé ou frais) et de la méthode de stockage. Sans congélation, le jambon ne peut se conserver qu’environ 7 jours dans votre réfrigérateur et beaucoup moins longtemps dans le garde-manger. Comment les facteurs énumérés influencent-ils la durée de conservation du jambon ?
Jambon frais
Le jambon non salé et non cuit peut se conserver jusqu’à 6 mois dans un congélateur. Si votre jambon est cru mais cuit, il peut éventuellement durer entre 3 et 4 mois, selon la façon dont il a été congelé. Vous devez donc respecter la procédure de congélation du jambon et n’utiliser que des sacs de congélation recommandés si vous souhaitez obtenir une durée de conservation maximale.
Jambon cru
Avant de vous dire combien de temps le jambon cru peut se conserver dans un congélateur, nous vous avertissons que vous ne devez pas le manger cru. Utilisez-le toujours dans des recettes cuites pour rester en sécurité.
Le jambon sec et non cuit peut se conserver entre 3 et 4 mois, tout comme le jambon frais et cuit. Une fois cuit, la durée de conservation diminue considérablement. Il ne peut durer qu’entre 1 et 2 mois.
Jambon cuit
Tous les jambons cuits se conservent de la même façon lorsqu’ils sont congelés. Qu’ils soient scellés, non ouverts, tranchés ou emballés en magasin, ils se conservent environ 1 à 2 mois. Il en va de même pour le jambon en conserve. Cependant, vous ne devriez pas congeler le jambon en conserve lorsqu’il est encore fermé.
La durée de vie du jambon dépend également de sa qualité. Les jambons secs sont connus pour durer plus longtemps que les jambons aqueux. Vous devriez vérifier cela sur l’étiquette de l’emballage avant d’acheter.
Peut-on congeler du jambon ?
Oui, vous pouvez congeler le jambon avec succès pour une utilisation ultérieure. Ainsi, la prochaine fois que vous irez au magasin, vous pourrez acheter du jambon en vrac, surtout s’il est en promotion. De plus, ne pensez pas que les restes d’un dîner ou d’une fête de famille peuvent être gaspillés. Vous n’avez besoin que d’un congélateur et de sacs de congélation pour prolonger leur durée de vie jusqu’à 6 mois. Passez à la section suivante pour découvrir comment congeler du jambon.
Comment congeler du jambon ?
La congélation du jambon est possible, mais il faut s’attendre à de légers changements de goût et de consistance. Le jambon congelé peut sembler spongieux et avoir une saveur plus salée, selon l’approche de congélation utilisée. Toutefois, cela ne devrait pas poser de problème si vous souhaitez les utiliser à la maison. Ils s’avèrent même meilleurs dans les recettes cuisinées.
Avant d’indiquer comment congeler du jambon, rappelons que vous devez d’abord les refroidir. Vous pouvez le faire en les plaçant dans un réfrigérateur pendant quelques heures.
La méthode de congélation utilisée dépend du fait qu’il s’agisse d’un jambon entier, d’un jambon en tranches ou d’un os de jambon. Obtenez les détails ci-dessous :
Congélation du jambon entier
Mettez votre jambon entier dans du papier d’aluminium ou du papier de congélation si vous en avez un. Ensuite, placez-le dans un récipient scellable ou un sac de congélation. Chassez autant d’air que possible du récipient ou du sac, puis fermez-le.
Inscrivez la date de congélation sur le sac ou le récipient afin de mieux suivre le temps. Placez-le dans le congélateur. Votre jambon entier peut rester frais au congélateur jusqu’à 6 mois. Cela dépend également des conditions mentionnées dans la section sur la durée de conservation du jambon.
Congélation des tranches de jambon
Il est préférable de congeler le jambon en tranches. Il est plus facile de sortir uniquement la portion que vous voulez utiliser dans votre recette sans déranger le reste. Si vous n’avez pas de raison de congeler votre jambon en entier, alors vous devriez le couper en morceaux.
Tranchez le jambon en morceaux de la taille que vous préférez. Cela peut dépendre de la façon dont vous avez l’intention de les utiliser plus tard.
Séparez les morceaux en portions de taille à servir et congelez-les séparément. Mettez-les dans un sac ou un récipient de congélation scellable.
Enlevez le plus d’air possible du sac ou du récipient, puis fermez-le. Étiquetez les dattes et conservez-les dans un congélateur.
Congélation d’un os de jambon
Suivez la même procédure pour congeler des os de jambon. Ceux-ci peuvent être utilisés plus tard comme nourriture pour animaux ou pour faire de la soupe d’os de jambon. Si vous n’avez pas encore goûté à ce délice, nous pensons que vous manquez beaucoup de choses.
Conseils pour la congélation du jambon
Nous avons déjà fait allusion à certaines des choses que vous devriez faire lorsque vous congelez du jambon. Vous trouverez ci-dessous les versions résumées et d’autres conseils.
- Coupez le jambon en petits morceaux avant de le congeler.
- Ne congelez toujours que du jambon froid. Vous pouvez le faire en les conservant dans un réfrigérateur pendant quelques heures.
- Utilisez uniquement des récipients scellables ou hermétiques ou des sacs de congélation pour congeler votre jambon.
- Il est préférable d’utiliser le jambon congelé dans les 6 mois suivant son entreposage. N’oubliez pas d’indiquer la date de congélation sur le récipient ou le sac pour faciliter le suivi.
Comment décongeler le jambon ?
Vous pouvez décongeler du jambon de différentes manières. La méthode que vous choisissez dépend de la rapidité avec laquelle vous voulez décongeler le jambon. Voici quelques-unes de ces méthodes :
Décongélation du jambon dans le réfrigérateur
Il faudra environ 24 à 48 heures pour que le jambon décongèle dans le réfrigérateur. Cela dépend de la taille du jambon, le jambon entier prenant le plus de temps. C’est une autre raison pour laquelle vous devriez trancher votre jambon avant de le congeler. Le jambon tranché met moins de temps à décongeler dans le réfrigérateur.
Sortez votre jambon des sacs de congélation et enveloppez-le dans du papier d’aluminium avant de le mettre au réfrigérateur. Le papier d’aluminium aidera à préserver l’humidité et l’empêchera de se dessécher.
Décongélation du jambon à l’eau froide
Si vous avez oublié que vous devez mettre votre jambon au réfrigérateur au moins 24 heures avant le moment où vous avez l’intention de l’utiliser, optez pour l’eau froide. Cependant, cette méthode fonctionne mieux pour le jambon en tranches. Si vous avez congelé du jambon entier, essayez de les couper en plus petits morceaux avant de procéder au reste des étapes.
Sortez les tranches de jambon du sac de congélation ou du récipient scellé et mettez-les dans un autre sac Ziploc. Essayez de faire le vide dans le sac de congélation autant que possible avant de le refermer.
Mettez les tranches de jambon nouvellement emballées dans un bol d’eau froide. Là encore, le temps de décongélation dépend de la quantité de jambon que vous décongelez. Par exemple, il faut environ 30 minutes pour décongeler une livre de jambon en utilisant cette méthode.
Décongélation du jambon au micro-ondes
Si vous avez besoin de décongeler du jambon de toute urgence, le micro-ondes peut être votre sauveur. Réglez la température au minimum et mettez le jambon dedans. Vérifiez-le de temps en temps car le processus ne durera pas longtemps avant d’être terminé. Une fois encore, le temps nécessaire dépend de la taille du jambon.
Cuisson du jambon congelé
La décongélation permet de cuire le jambon plus rapidement. Si vous choisissez de les cuire congelés, cela vous prendra environ 50% de plus.
La décongélation du jambon à température ambiante prend un temps inutilement long. De plus, cela permet aux bactéries et autres micro-organismes d’accéder à la viande et de la gâcher. Essayez toujours de faire plus vite entre la décongélation et la cuisson du jambon pour réduire les risques d’attirer les bactéries.
Résumé
Le jambon peut se conserver environ 7 jours dans un réfrigérateur s’il n’est pas congelé. Peut-on congeler du jambon ? Oui, la congélation du jambon peut prolonger sa durée de vie jusqu’à 6 mois. Pour congeler le jambon, coupez-le en morceaux et mettez-le dans un sac de congélation où l’air a été chassé et scellé. N’oubliez pas non plus d’étiqueter le sac pour faciliter le suivi de la date.
Vous pouvez utiliser du jambon congelé dans de nombreuses recettes. Il suffit de le décongeler à temps et c’est prêt. Mais vous devez vérifier s’il est abîmé ou non. Jeter le jambon avarié.
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